Uddybning: mælkeskummere i detaljer
Tænks test siger mere om rækkefølgen end om afstanden
Test.de gengiver, at Tænk testede otte automatiske modeller og vurderede skumboblernes størrelse samt skummets fasthed og cremethed. Mælken blev varmet fra køleskabskold til omkring 65 grader, og testerne målte tiden pr. 100 ml og bedømte rengøring, støj og strømforbrug. Mælketyperne spændte fra minimælk til mandeldrik. På Tænks egen side fremgår det, at 21 produkter er testet i alt, inklusive manuelle og små elektriske piskeris.
Resultatet var snævert. Severin SM 3585 vandt knebent, og Gastroback Latte Magic og Smeg MFF01 delte andenpladsen. De gode modeller brugte omkring halvandet minut på at lave luftigt skum, og skummet lå på en temperatur fra 64 til lige under 70 grader. Bodum Bistro var hurtigere med omkring 50 sekunder, men skummet fik kun en middel bedømmelse. Det er et eksempel på, at hurtig ikke betyder bedre.
Begrænsningen er, at vi kun har de dele af testen, som test.de og Tænk selv har lagt åbent. De tal, som Tænk har for de øvrige 13 produkter, kender vi ikke. Det betyder, at en model uden åbent resultat godt kan have klaret sig fint. Den får bare ikke point for det, fordi vi ikke kan dokumentere det.
Tænks egen oversigt viser, at testen omfatter modeller fra blandt andre Bialetti, Bodum, Caso, Clatronic, DeLonghi, Gastroback, Graef, Ikea, Jura, Melitta, Nespresso, Philips, RIG-TIG, Severin, Smeg, WMF og Zwilling. Af dem er det kun Severin, Gastroback og Bodum, vi kan sige noget konkret om i vores udvalg, ud over hvad producenterne selv skriver. Resten er derfor placeret efter det, der kan dokumenteres, og kun på de kriterier, hvor der findes tal.
Severin og Gastroback: 337 kr. og 110 ml skum skiller dem
De to modeller er de eneste i udvalget med et åbent testresultat, der placerer dem i toppen. Gastroback koster 337 kr. mindre i de billigste lagerførte butikker (449 kr. hos Skousen mod 786 kr. hos Happii), men skummer 150 ml mod Severins 260 ml, og de løse dele må ikke i opvaskemaskinen. Til gengæld angiver Lomax en aftagelig skumspiral, og apparatet er lettere end Severin: 0,88 kg mod 1,659 kg.
Gastroback fik 6 af 9 mulige point på soja og mandeldrik, og Severin viste lette svagheder ved fedtfattig mælk. Hvis du drikker plantedrik hver dag, er det altså Gastrobacks tal, du kender, og du kan overveje, om 6 af 9 er tilstrækkeligt. Hvis du drikker fedtfattig komælk, er det Severins svageste punkt. Severin har desuden et højt standby-forbrug, som test.de omtaler, mens Gastrobacks standby ikke er nævnt.
Gastroback er dermed ikke en dårlig mælkeskummer, men en mindre. Den passer til en kop ad gangen eller en lille husstand og til et budget under 500 kr. Severin passer til husstande på to eller flere og til den, der gerne betaler 337 kr. mere for den ekstra kapacitet og for en kande, der kan i opvaskemaskinen.
Smeg MFF11 er ikke den samme maskine som MFF01
Smeg MFF01 delte andenpladsen i Tænks test, men er ikke den model, vi har i udvalget. Test.de angiver, at MFF01 koster 140 euro og skummer 260 ml. Elgiganten angiver for MFF11 et skum på 200 ml og 500 ml opvarmning, og Magasin skriver syv forudindstillede programmer, mens Elgiganten skriver seks. Tallene kommer fra forskellige kilder, men forskellen på 260 og 200 ml er nok til, at vi ikke overfører testresultatet.
MFF01's styrker i testen var, at den er meget let at rengøre, og at den skummer 260 ml. Dens svagheder var skummet af mager og fedtfattig mælk, et højt standby-forbrug og at den er højere i støj end de andre i toppen. Tænks pris for MFF01 var 1.199 kr. Prisjagt viser samme model til 1.695 kr. hos én butik, så den indgår ikke i vores udvalg, og vi kan ikke dokumentere lager.
Hvis du vil have en Smeg, er MFF11 det, der kan købes lige nu. Men du køber den på design og programmer, ikke på et testresultat. Det er reelt at sige, at Severin giver mere dokumenteret skum og mere kapacitet til under halvdelen af prisen hos Magasin.
Før du køber en model uden test, så spørg om fire ting
Tre af vores seks modeller har ingen åbne resultater, og for Jura og Aeroccino 3 mangler også de tal, der ellers kunne erstatte et testresultat. Du kan selv kontrollere fire ting, inden du bestiller. Første spørgsmål er kapaciteten i ml, både den mindste og den største mængde skum. Jura opgiver ingen af delene, og Aeroccino 3 opgiver kun et maksimum på 120 ml.
Næste punkt er opvaskemaskinen. Skriv til butikken og spørg, hvilke dele der tåler maskine, hvis det ikke står på siden. Hos Jura og Bodum er det kun delvist oplyst. Tredje punkt er belægningen og PFAS, som butikkerne sjældent oplyser, men som producenten kan svare på. Fjerde punkt er garantien: Severin oplyser to år, mens vi ikke har fundet garantiperioden for de andre fem modeller.
Svarene bør veje tungere end designet. En maskine uden oplyst kapacitet er svær at bruge til noget som helst, hvis du ikke ved, hvor mange kopper den klarer. Pris er sjældent det vigtigste: forskellen mellem Aeroccino 3 og Severin er 8 kr. hos Proshop, men Severin skummer mere end dobbelt så meget.
Skal du sammenligne tre modeller uden test, så sæt tallene op i en tabel: kapacitet i ml, kande i opvaskemaskinen eller ej, antal programmer og pris. Så ser du hurtigt, at Smeg MFF11 har flest programmer, Severin mest kapacitet, og at Aeroccino 3 har den mindste kande. Den øvelse tager få minutter og kan spare dig for et køb, du ender med at fortryde.
Købsguide: sådan vælger du mælkeskummer
Skummængden i databladet er ikke den, du hælder op
Severin angiver for SM 3585 både 120 til 260 ml skum og 120 til 500 ml opvarmet mælk. De to ender af intervallet gør en forskel: 260 ml er det, kanden kan skumme, når den er fyldt rigtigt, og 120 ml er det mindste, der giver skum. Laver du en lille kop med en lille skefuld mælk, ligger du under mindstemængden, og skummet bliver ikke, som det skal. Det samme gælder, når kilderne bruger forskellige tal for den samme maskine. Gastroback Latte Magic er et godt eksempel: test.de angiver en skummængde på 150 ml, mens Lomax skriver, at kandens volumen er 350 ml, og at man kan varme op til 250 ml mælk eller kakao. Tallene måler forskellige ting, og de må ikke blandes sammen.
Tænk skriver, at den mindste automatiske mælkeskummer i testen rummer 90 ml skum, og at den største rummer 360 ml. Vores seks modeller ligger i den nederste halvdel: Aeroccino 3 skummer højst 120 ml, Gastroback 150 ml, Bodum Bistro 190 ml, Smeg MFF11 200 ml og Severin 260 ml. Jura Hot & Cold opgiver ingen tal. For en, der laver to store latte i en omgang, er Severin den eneste i udvalget, der klarer det uden at skulle skumme to gange. Regner du pris pr. ml skum, ligger Bodum lavest med 1,94 kr., fulgt af Gastroback hos Skousen (2,99 kr.) og Severin hos Happii (3,02 kr.). Smeg koster 6,00 kr. pr. ml hos Skousen og 8,48 kr. hos Magasin.
Tænk fremhæver også, at mængden afgør, om du varmer mælk til én eller flere kopper kaffe ad gangen. Derfor er den første ting at afklare, hvor mange kopper der skal skummes i én omgang, før du ser på program, farve eller mærke. Aeroccino 3 er lavet til en enkelt kop, og Severin kan klare to store.
Her passer Aeroccino 3 ikke til dig, hvis I er flere om morgenkaffen. Du bliver nødt til at lave to omgange, og så er pladsen på bordet og de ekstra minutter det, du betaler for den enkle betjening.
Mælkeskummer bedst i test er ikke bedst til alle slags mælk
Tænk testede mælkeskummerne på sødmælk, letmælk og minimælk samt på soja- og mandeldrik. Det er vigtigt, fordi resultaterne varierer mellem mælketyper. Tænk skriver selv, at de to mælkeskummere, der blev bedst i test, klarer sig lidt forskelligt: den ene er god til alle slags mælk, mens den anden er særlig god til sødmælk og plantedrik. Navnene er lukket for ikke-medlemmer, så vi kan ikke sige, hvem der er hvem.
Det vi kan sige, kommer fra test.de. Severin SM 3585 viste lette svagheder ved mælk med 0,5 og 1,5 procent fedt. Gastroback fik 6 af 9 mulige point på soja og mandeldrik. Smeg MFF01 havde samme svaghed som Severin ved skummet og fedtfattig mælk. WMF Stelio skummede bedst af alle, men blev trukket ned for PFAS. Havredrik er ikke nævnt i det åbne materiale, så vi kan ikke sige noget om den.
Hvis du drikker mest minimælk eller letmælk, er det altså Severins og Smegs svageste punkt. Det betyder ikke, at skummet bliver dårligt, kun at det ligger lavere end på fuldfed mælk i testen. Drikker du mest sødmælk, er der ingen af de åbne resultater, der peger på problemer for Severin. Jura anbefaler selv en baristavariant af plantedrik med højt fedt og proteinindhold, hvis du bruger plantebaserede alternativer.
En kande i opvaskemaskinen sparer mere tid end et ekstra program
Rengøringen er en af de få ting, hvor Tænk og test.de er helt konkrete. Severin SM 3585 blev bedømt let at rengøre, fordi de løse dele må i maskinen. Smeg MFF01 blev beskrevet som meget let at rengøre. Gastroback blev bedømt sværere, fordi de løse dele ikke må i maskinen, og Bodum Bistro fik en dårlig karakter. Aeroccino 3 skal håndvaskes ifølge Magasin, og hos Bodum tåler kun låget opvaskemaskinen. Jura skriver kun, at beholderen er nem at rengøre.
Programmerne er en anden slags luksus. Smeg MFF11 har seks programmer ifølge Elgiganten og syv ifølge Magasin, mens Severin har tre. Med Magasins pris på 1.695 kr. betaler du 904 kr. mere end for Severin hos Proshop for tre ekstra programmer, altså 301 kr. pr. program. Med Skousens pris på 1.199 kr. er forskellen 408 kr., eller 136 kr. pr. program. Programmerne ændrer ikke på skummets kvalitet, som i Smegs tilfælde ikke er målt.
Hvis din hverdag er kaffe og mælk, og du sjældent laver varm chokolade, er programmerne ikke nødvendige. Vil du bruge opvaskemaskinen hver gang, er Severin og Smeg de eneste to i udvalget, hvor producent eller butik skriver, at kanden tåler det. Til den, der gerne vil have mange programmer og lægger vægt på, at maskinen ligner resten af køkkenet, er Smeg derimod et rimeligt valg, hvis prisen kan forsvares.
PFAS i belægningen giver intet bedre resultat
Tænk skriver, at halvdelen af de testede mælkeskummere har en non-stick belægning indvendigt. Tænk spurgte producenter og importører, om belægningen indeholder PFAS, og hvis den gør, trækker det ned i bedømmelsen. Testen kunne ikke se, at modeller med non-stick er nemmere at rengøre eller lader mælken brænde mindre på.
Test.de peger på tre modeller med PFAS: Bodum Bistro, Rig-Tig Foodie og WMF Stelio. Stelio skummer ifølge test.de bedst af alle og koster omkring 60 euro, men belægningen holdt den ude af topplaceringerne. Stiftung Warentest fraråder at købe nye modeller med PFAS af hensyn til miljøet, fordi stofferne frigives ved fremstillingen. Har du allerede en, kan du bruge den videre, fordi der ved de almindelige driftstemperaturer på 60 til 70 grader ikke frigives PFAS.
Af vores seks modeller er det kun Bodum Bistro, hvor testen nævner PFAS. For de øvrige fremgår PFAS ikke af producentens eller butikkens oplysninger, og det er derfor ikke oplyst. Spørg butikken, hvis det er afgørende for dig, og vælg en model, hvor kanden er i rustfrit stål, som hos Severin og Smeg.
Samme model kan koste flere hundrede kroner mere i den forkerte butik
Prisjagt viste 28. oktober 2026 priser på Smeg MFF11 fra 1.112 kr. hos Happii til 1.695 kr. hos Magasin, Smeg Nordic og WhiteAway. Proshop lå på 1.146 kr., Skousen på 1.199 kr. og Elgiganten på 1.529 kr. Happii og Proshop angiver tilgængelighed 3. november, mens Skousen har den på lager. Forskellen mellem laveste og højeste pris er 583 kr. for præcis samme model.
Gastroback Latte Magic koster 449 kr. hos Skousen, 475 kr. hos Proshop, 481 kr. hos Happii og 699 kr. hos Lomax og WhiteAway. Severin SM 3585 ligger tættere: 786 kr. hos Happii og 791 kr. hos Proshop. På Elgiganten.dk findes den til 1.067 kr., men den sælges af en udenlandsk sælger på butikkens markedsplads, ikke af Elgiganten selv, og det skal du tjekke, før du bestiller.
Linkene på siden går til butikker, der var på lager eller kunne leveres inden for en uge, da vi tjekkede. Vi viser den laveste pris, vi har fundet, ved siden af knappen, når den er lavere end butikken, vi linker til. Tjek altid lagerstatus og fragt, før du betaler, fordi priserne ændrer sig fra dag til dag.
Håndholdt og manuel kan slå en automat, hvis du ikke vil have endnu et apparat
Tænk beskriver fordele og ulemper ved fem typer. Den automatiske er nem og hurtig og giver samme resultat hver gang, men fylder på bordet og laver mere tørt skum end damp og giver kun lidt kontrol. Den manuelle ligner en stempelkande, er billigere og sparer et elektrisk apparat, men mælken skal varmes først, og temperaturen er svær at ramme. Mælken må ikke være over 70 grader, for så smager den af risengrød. Den håndholdte er et lille batteridrevet piskeris, fylder næsten ikke og er nem at rengøre, men giver ikke de bedste resultater i testen.
Test.de nævner, at Tænk fra en tidligere test anbefaler den manuelle Bodum Chambord, som fylder omkring 200 ml, passer til både mælk og mælkeerstatning og ikke kræver strøm. Ulempen er, at mælken skal varmes separat, og at rengøringen er besværlig. Chambord indgår ikke i vores udvalg, da vi ikke har kunnet belægge lagerstatus i en dansk butik.
Har du en espressomaskine med damplanse, er en separat mælkeskummer overflødig. Tænk skriver, at dampskum kan give virkelig godt mælkeskum, men at det kræver øvelse. Den løsning findes ikke i vores udvalg, og den passer ikke til dig, der vil have mælken lavet med et tryk.
Standby og ledning er de små detaljer, der først mærkes bagefter
Test.de skriver, at både Severin SM 3585 og Smeg MFF01 har et højt standby-forbrug, og at man bør trække stikket ud efter brug. Antal watt i standby er ikke oplyst i den åbne artikel. For en maskine, der står i stikkontakten døgnet rundt, er det en detalje, men det er også en vane, der koster ingenting at ændre.
Ledningen på Severin er 75 cm. Det kan afgøre, om maskinen kan stå tæt på kaffemaskinen, hvis stikkontakten sidder højt. For de øvrige modeller er ledningens længde ikke oplyst. Jura skriver, at standby-tilstanden og den automatiske slukning er med til at begrænse strømforbruget, men giver ingen tal. Bodum Bistro starter igen af sig selv, hvis temperaturen falder til omkring 50 °C, og kanden stadig står på soklen, så den bør tages af soklen, når mælken er færdig.
Lyd er ikke målt på nogen af vores modeller, bortset fra at test.de skriver, at Smeg MFF01 er højere end de andre i toppen. Hvis du bor i en lille lejlighed, hvor mælkeskummeren står i et åbent køkken, er den detalje værd at holde øje med i anmeldelserne.
Højden og vægten afgør, om maskinen bliver stående fremme
Målene på modellerne ligger tættere, end priserne antyder. Aeroccino 3 er 17 cm høj med en diameter på 9 cm og vejer 0,7 kg, Gastroback er 20 cm høj, 15,5 cm bred og 12 cm dyb og vejer 0,88 kg, Jura er 21 cm høj med en diameter på 13 cm og vejer 1,3 kg. Severin måler 23,6 × 19,5 × 15,5 cm og vejer 1,659 kg, og Smeg måler 25,1 × 18,4 × 14,2 cm og vejer 1,78 kg. Bodum Bistro har ingen oplyste mål. Højdeforskellen mellem den laveste og den højeste er 8,1 cm, og vægtforskellen er 1,08 kg.
Den forskel mærkes, hvis maskinen skal ind i et skab hver dag. En maskine på 1,78 kg er ikke tung, men den er det, der skal løftes ned fra hylden, når kanden skal fyldes, og den fylder mere end en kaffekop på bordet. Står den fremme på køkkenbordet, betyder vægten intet, og så er det højden mod overskabet og pladsen ved siden af kaffemaskinen, der afgør valget. Mål selv, før du bestiller.
Hvis du har lidt plads, passer Aeroccino 3 og Gastroback bedst ind. Til dig, der gerne vil have en stor kande og mere kapacitet, må du acceptere en højde på 23,6 cm hos Severin eller 25,1 cm hos Smeg. Ledningslængden spiller ind, men den kender vi kun for Severin.
