Uddybning: stegetermometre i detaljer
To store tests dækker madtermometre, men begge holder modelresultaterne tilbage
Forbrugerrådet Tænk udgav sin test af madtermometre den 28. november 2024. Testen omfatter syv modeller: Mingle E514, Weber Instant read 6750, Zwilling Digital termometer, Muurikka Stegetermometer 54920140, Thermapen ONE, Gefu Digitalt stegetermometer og Big Green Egg Instant Read-grilltermometer. To af dem, Thermapen ONE og Weber Instant read 6750, indgår også i vores udvalg.
Tænk målte præcision i kogende vand, i isvand og i kyllingelår, og de målte, hvor længe termometrene tog om at stabilisere sig. Derudover vurderede de brugervenlighed og holdbarhed, bl.a. med en faldtest fra 90 cm. Alle de testede termometre klarede faldtesten. Tænk konkluderer, at madtermometrene er præcise i væske, særligt ved 0 grader, og at kun to får den højeste bedømmelse for målehastighed.
Tænk anbefaler to modeller, men hvilke, står bag betalingsmuren. Vi kan derfor hverken bekræfte eller afkræfte, at Thermapen ONE er en af de to, og det har vi ikke lagt til grund for pointene. Det eneste, der kan udledes af den åbne del, er prisspændet for dem, der får betegnelsen meget god: fra 300 til 1.452 kr. Tænk viser en pris på 618 kr. for Thermapen ONE fra PriceRunner, men den pris har vi ikke kunnet finde hos en dansk butik med varen på lager.
Tænk undersøgte desuden ikke ovnfunktionen. De skriver, at de ikke testede proben i ovnen, fordi resultaterne var for usikre til at kunne sige noget præcist. Det betyder, at Tænks test ikke siger noget om Meater- og Ninja-sonderne, og det er den største grund til, at vi har brug for de hands-on gennemgange, der findes.
Råd & Rön har testet både klassiske stegetermometre til ovnen og hurtigmålere til grillen, og resultaterne er refereret af TV4 i en artikel fra juli 2026, opdateret i september. Testchefen Ronny Karlsson siger, at de fleste modeller klarede sig godt, og at ingen modeller viste alvorlige fejl. De modeller, der viste forkert temperatur, afveg så lidt, at det ikke udgør en risiko, når man skal nå en sikker kernetemperatur.
Det, der kunne trække betyget ned, var hastigheden. Den langsomste tog 42 sekunder at vise et tal. Testen blev lavet på blandt andet kyllingelår og hakket kød, og målingerne blev sammenlignet med referenceværdier i et laboratorium. Karlsson peger på en farverig Thermapen som den bedste, uden at artiklen nævner modellen. Derfor bruger vi den kun som baggrund og ikke som bevis for Thermapen ONE.
Testerne droppede også termometrene på et klinkegulv fra 90 cm, og alle klarede det. Karlsson siger, at man snarere skal passe på stikfaren i køkkenskuffen. Thermapen ONE har en foldbar sonde ifølge Tænks åbne specifikationer, og Tom's Guide skriver, at sonden ligger i en rille i huset, så spidsen er beskyttet, når den ikke bruges.
Tom's Guide har gennemgået tre af modellerne, men det er ikke laboratorietests
Tom's Guide har skrevet om Thermapen ONE i januar 2025, Ninja ProChef i februar 2025 og Meater Pro XL i august 2024. Testeren brugte Thermapen ONE og Ninja ProChef hjemme i en uge, lavede kylling og pølser i en airfryer og kørte en isbadstest på begge. Meater Pro XL blev brugt til kylling i en airfryer og svinekam i en elektrisk ovn. Det er en hands-on gennemgang med én tester, og den dækker praksis som opsætning, app og batteri bedre end den dækker præcision.
Det vigtigste er, at forholdene ikke var ens. Thermapen ONE blev testet i knust is og fik 0,1 °C, Ninja ProChef blev testet i isterninger og fik 1 °C, og Meater Pro XL fik ingen isbadstest. Hvis testeren havde brugt samme betingelser, kunne tallene have været tættere på hinanden. Vi har derfor ikke straffet Ninja for tallet, men heller ikke belønnet den med mere end en neutral score for nøjagtighed.
Gennemgangene er også tydelige på, hvad der irriterer. Thermapen ONEs indstillinger ligger bag et skruet panel, og batteriet kræver en lille skruetrækker. Ninja ProChef har en tynd trykt vejledning og ujævne hvilebeskeder. Meater Pro XL kom uden trykt vejledning. Testeren anbefaler Chef iQ Sense frem for Ninja, men den er ikke med i vores udvalg, og vi har ikke undersøgt, om den findes på lager i Danmark.
Meater Pro og Meater Plus er tæt på hinanden, men ikke ens
De to Meater-modeller med én sonde ligger 300 kr. fra hinanden hos Coolshop: Plus koster 799 kr. og Pro 1.099 kr. Begge er ifølge butikken trådløse og har en ydre sensor til omgivelserne, men Plus har to sensorer og Bluetooth LE 4.0, mens Pro har fem indre sensorer og en ydre sensor, Wi-Fi og USB-C. Pro oplyser desuden en nøjagtighed på ±0,5 °C, hvor Plus ikke oplyser nogen tolerance.
Rækkevidden er den største praktiske forskel. Plus har en Bluetooth-forstærker i opladeren, der giver 50 meter, mens Pro bruger Wi-Fi uden grænse, så længe der er et net. Det er et argument for Pro, hvis kødet ligger på en grill i et andet hus end det, du sidder i. Hvis du står i samme rum som ovnen, giver de ekstra 300 kr. ikke mere rækkevidde, du kan bruge.
Ingen af de to har en åben måling af præcis den model, og begge får derfor et neutralt udgangspunkt for præcision. Det er forklaringen på, at begge ligger under Weber Instant-Read i rækkefølgen, selv om Weber heller ikke har et åbent resultat: Weber vinder på pris, hvor kriteriet vejer lige så meget som alsidighed, mens Meater-modellernes bedre alsidighed ikke opvejer prisforskellen på 600 til 900 kr.
Rangeringen kan følges kriterium for kriterium
Modellen vægter nøjagtighed med 30 procent, målehastighed og besked i tide med 20, brugervenlighed med 20, alsidighed med 15 og pris med 15. Thermapen ONE vinder, fordi den ligger i toppen på de to tungeste kriterier med et målt isbadsresultat og en oplyst aflæsningstid, mens den kun taber noget på alsidighed, fordi den ikke kan blive i ovnen. Prisen på 642 kr. trækker ned, men vejer for lidt til at flytte den.
Meater Pro XL kommer på tredjepladsen, selv om den koster 2.799 kr., fordi fire sonder, Wi-Fi og en standalone-tilstand giver den den højeste alsidighed og en god brugervenlighed hos Tom's Guide. Nøjagtigheden hviler kun på producentens egne tal og får det samme neutrale udgangspunkt som Meater Pro. Havde pris vejet 30 procent i stedet for 15, ville den være faldet. Omvendt ville Weber Instant-Read være steget, hvis nøjagtighed vejede mindre, men vi vil ikke belønne en model for noget, vi ikke har kunnet læse.
Ninja ProChef ligger på andenpladsen, lige foran Meater Pro XL og foran Meater Pro og Meater Plus, selv om den er den næstbilligste af de tre trådløse sonder med én sonde, fordi den som den eneste af dem har en uafhængig gennemgang af præcis modellen. Det giver den et lavt men målt tal for præcision og en beskrevet svaghed for hvilebeskeder, mens Pro og Plus står med neutrale scorer. Forskellen til XL er lille og skyldes, at Ninja som den eneste af de trådløse har et målt tal for præcision, mens XL til gengæld har højere alsidighed. Forskellen mellem Pro, Plus og Ninja er altså ikke, at Ninja er bevist bedre, men at Ninja er den eneste, vi kan sige noget konkret om. Hvis en uafhængig tester senere måler Meater Pro, kan rækkefølgen ændre sig.
Købsguide: sådan vælger du stegetermometer
Stegetermometer bedst i test afhænger af, om du vil stå ved ovnen eller ej
Der er to slags termometre i udvalget, og de løser forskellige problemer. Thermapen ONE og Weber Instant-Read er hurtigmålere: du stikker dem i kødet, aflæser tallet og tager dem ud igen. Meater Pro XL, Meater Pro, Meater Plus og Ninja ProChef er trådløse sonder, som bliver i kødet under hele tilberedningen og sender temperaturen til en telefon eller en lille skærm. Forbrugerrådet Tænk skelner mellem de to typer i sin test fra 2024: et almindeligt madtermometer kan ikke bruges i ovnen, og dertil skal du bruge et decideret stegetermometer.
Det bedste stegetermometer er derfor ikke det samme for alle, og valget handler mest om, hvor du står, mens kødet steger. Hvis du griller udenfor og alligevel går frem og tilbage, er en hurtigmåler det enkleste, og Thermapen ONE koster 642 kr. Hvis du hellere vil sidde ved bordet med gæsterne, er en trådløs sonde bedre, og Ninja ProChef til 794 kr. er den billigste med en uafhængig gennemgang af præcis modellen. Tom's Guide skriver i gennemgangen af Thermapen ONE, at testeren ser fordelen ved at have både en hurtigmåler og en trådløs sonde, og at hurtigmåleren kan bruges til flere ting i køkkenet, blandt andet væsker.
Hurtigmåleren passer ikke til dig, der laver en stor steg i ovnen i flere timer. Tom's Guide beskriver ulempen ved Thermapen ONE: man skal selv holde øje og vide, hvornår kødet er tæt på færdigt, og der kommer ingen påmindelse. Testeren skriver også, at det ville tage længere tid at tage temperaturen i en almindelig ovn end i en airfryer, fordi stegen skal ud. Den trådløse sonde passer omvendt dårligt til dig, der mest vil tjekke en bøf på panden. En Meater Pro til 1.099 kr. er 457 kr. dyrere end Thermapen ONE og gør ikke bøffen hurtigere færdig.
Ét sekund eller 42 sekunder er forskellen på en hurtigmåler og en irritation
Hastigheden er det første, du lægger mærke til ved en hurtigmåler. Råd & Röns svenske test fra 2026 fandt, at de fleste modeller klarede sig godt, men at den langsomste brugte 42 sekunder på at vise et tal. Testchefen Ronny Karlsson siger, at det er det, der kan trække betyget ned. Forbrugerrådet Tænk skriver også, at kun to af de syv madtermometre i deres test fik den højeste bedømmelse for målehastighed, og at det er vigtigt, når man skal vide, hvor varm maden er, før termometeret har tempereret.
Butikken oplyser en aflæsningstid på ét sekund for Thermapen ONE, og Tom's Guide skriver, at tallet stod klart næsten med det samme, både ved hel kylling og ved pølser. Weber Instant-Read oplyser ingen tid, så vi kan ikke sige, om den ligger tæt på eller langt fra. Det er netop her, en pris på 199 kr. skal vejes mod usikkerheden: du sparer 443 kr., men du kan ikke se, hvad du sparer på.
For de trådløse sonder er hastighed et andet spørgsmål. Her er det ikke, hvor hurtigt et tal vises, men hvor tidligt appen siger fra. Tom's Guide fandt, at Meater Pro XL varslede fem minutter før måltemperaturen, så kødet kunne hvile, mens Ninja ProChef først gav besked, da målet var nået, og at hvilebeskederne var hit-and-miss. Hurtigmåleren passer ikke til dig, der vil have besked i telefonen, og en sonde passer ikke, hvis du bare vil tage temperaturen på en kogende gryde.
Et isbad afslører mere om præcision end tolerancen på æsken
Alle producenter skriver et tal for nøjagtighed, men tallet kan kontrolleres hjemme med en kop is og vand. ThermoWorks beskriver selv testen i brugervejledningen til Thermapen ONE: termometeret skal ende mellem -0,3 og 0,3 °C. Tom's Guide gentog den med knust is og aflæste 0,1 °C, og det er det eneste målte tal i udvalget, som ligger inde for producentens egen grænse.
Ninja ProChef gav 1 °C hos samme tester, men med isterninger i stedet for knust is, og testeren forventer, at tallet ville være faldet med knust is. Derfor kan de to tal ikke sættes direkte op mod hinanden, og vi har ikke regnet Ninjas tal som en fejl. Meater Pro XL angiver ±0,5 °F og en opløsning på 0,1 °F, men Tom's Guide skriver, at det er svært at teste, og giver intet målt tal.
Isbadet siger kun noget om nul grader. Forbrugerrådet Tænk målte også i kogende vand og i kød fra ovnen, og de konkluderer, at termometrene generelt er præcise ved frysepunktet, men at de fleste er mindre præcise omkring kogepunktet. Tænk skriver også, at pris og præcision ikke nødvendigvis hænger sammen. Isbadet passer derfor ikke til dig, der skal måle sukkerlage eller friturefedt. Her bør du vælge en model med et oplyst måleområde, som Thermapen ONE, der dækker -49,9 til 299,9 °C.
Regn prisen pr. sonde ud, før du køber et Meater-sæt
Meater Pro XL koster 2.799 kr. hos Coolshop og indeholder fire sonder, så hver sonde koster knap 700 kr. Meater Plus koster 799 kr. med én sonde, og Meater Pro koster 1.099 kr. med én. Hvis du bruger alle fire sonder, er XL altså billigere pr. sonde end Plus. Bruger du kun to, svarer det til 1.400 kr. pr. sonde og dermed mere end Meater Pro.
Det kan også udtrykkes som en regel: XL begynder først at betale sig ved tre sonder. Med tre sonder bliver prisen 933 kr. pr. sonde, hvilket stadig er dyrere end Meater Plus, så den rigtige grænse er alle fire. Ninja ProChef til 794 kr. er næsten lige så dyr som Meater Plus, men Tom's Guide har kun gennemgået Ninja, og Meater Plus har vi ikke kunnet læse en uafhængig gennemgang af.
Til gengæld kan du købe en Thermapen ONE og en Ninja ProChef for tilsammen 1.436 kr. og dække både hurtigmåling og stegning uden opsyn. Det er 337 kr. mere end Meater Pro alene, men du får to modeller med hver sin uafhængige gennemgang. Det passer ikke til dig, der ikke vil have to ting liggende i skuffen, for så er Meater Pro det enkleste valg, selv om dens præcision kun hviler på producentens ±0,5 °C.
En app er ikke en fejl, men den er en afhængighed
Alle fire trådløse sonder kræver en telefon eller en hub. Ninja ProChef kræver Ninja ProConnect-appen, før den kan bruges, og telefonen skal under parringen være inden for tre meter fra etuiet, ifølge Tom's Guide. Meater Pro XL kan køre uden telefon, fordi hubben har en skærm, hvor du vælger kød og stegegrad. Tom's Guide skriver, at testeren troede, standalone-tilstanden ville række, men at Wi-Fi-tilstanden giver flere muligheder og er den, testeren foretrækker.
Rækkevidden er den anden afhængighed. Ninja ProChef opgiver cirka 50 meter via Bluetooth hos Coolshop, Meater Plus 50 meter via forstærkeren i opladeren, og Meater Pro har ifølge Coolshop ubegrænset rækkevidde via Wi-Fi. Det betyder meget, hvis du står i haven og kødet ligger på en grill i et andet rum, og lidt, hvis du står ved ovnen.
Appen passer ikke til dig, der gerne vil kunne bruge termometeret om fem år, uden at skulle tænke på opdateringer og konti. Så er en hurtigmåler som Thermapen ONE eller Weber Instant-Read det sikre valg, fordi de ikke afhænger af en app. Den trykte vejledning er også tynd hos de to trådløse modeller, som Tom's Guide har gennemgået: Ninja har et hæfte på mange sprog, og Meater Pro XL fulgte slet ikke med en trykt vejledning.
Kernetemperatur og ovnens luft er to forskellige tal
En trådløs sonde måler ofte to ting: kødets kerne og omgivelserne. Coolshop oplyser, at Meater Plus har to sensorer, mens Meater Pro og Meater Pro XL har fem indre sensorer og en ydre. De fem indre sensorer skal ifølge producenten finde den koldeste del af kødet, så en sonde, der er stukket skævt, stadig viser det rigtige. Ninja ProChef har to sensorer ifølge Coolshop.
Grænserne betyder noget for, hvad du kan bruge sonden til. Meater Plus måler kernen op til 100 °C og omgivelserne op til 275 °C. Det passer til en steg, men ikke til sukker eller friturefedt, som en hurtigmåler som Thermapen ONE dækker op til 299,9 °C. Ninja ProChef tåler op til 370 °C ifølge Coolshop, mens Tom's Guide opgiver 700 °F som maksimum for samme model.
Sensorerne passer ikke til dig, der oftest steger tynde stykker kød. Her er en hurtigmåler med en tynd spids et mere naturligt valg, som Thermapen ONEs, der er 3,3 mm tyk og 11,5 cm lang ifølge butikken. Weber Instant-Read er 20,5 cm lang ifølge Weber, men spidsens tykkelse er ikke oplyst.
Et billigt termometer kan være et godt køb, hvis du kender grænserne
Råd & Rön siger, at man kan få et godt termometer til omkring 300 kr., og at der ikke er nogen grund til at betale de allerdyreste priser for et termometer. Det er en generel konklusion, og artiklen angiver ikke, hvilken model der ligger til grund. Forbrugerrådet Tænk skriver desuden, at termometre, som får den samlede bedømmelse meget god, kan koste fra 300 til 1.452 kr., så et billigt termometer kan altså være godt.
Weber Instant-Read koster 199 kr. og er med i Tænks test, men resultaterne er bag en betalingsmur. Det er billigere end alle andre i udvalget, og den lave pris er hele argumentet for den. Du bør vide, at levering tager 5 til 8 arbejdsdage hos Weber.dk, og at fragten er 59 kr. under 500 kr.
Det billigste termometer passer ikke til dig, der ønsker at vide, hvor præcis det er, fordi vi ikke har kunnet læse nogen tal for præcis denne model. Hvis du er i tvivl, kan du lave isbadet hjemme og se, om den lander på nul. Thermapen ONEs producent accepterer ±0,3 °C i isbadet, så et tal i den størrelsesorden er en fornuftig målestok.
Rengøring og opbevaring afgør, om termometeret stadig virker om nogle år
En hurtigmåler er i kontakt med råt kød, hver gang du bruger den, og producenterne beskriver forskellige måder at holde den ren på. ThermoWorks anbefaler antibakterielle servietter eller spray til Thermapen ONE, men Tom's Guide skriver, at et stykke køkkenrulle fugtet med varmt sæbevand er nok i en privat husholdning. Huset er vandtæt, men tåler ikke at ligge længe i vand og må ikke i opvaskemaskinen. Weber oplyser, at Instant-Read skal håndvaskes.
De trådløse sonder er lettere at holde rene, fordi de bliver i kødet og ikke skal tørres af mellem hver måling. Ninja anbefaler at skylle sonden under varmt vand og skrubbe den med svamp og sæbe, og den skal være helt ren, før den lægges i etuiet, fordi opladningen sker gennem tre kontaktpunkter. Tom's Guide skriver, at sonderne til Meater Pro XL kan håndvaskes eller sættes i opvaskemaskinen, mens hubben kun tørres af med en mikrofiberklud.
Opbevaringen er forskellig. Thermapen ONE har en foldbar sonde, og Tom's Guide fremhæver, at spidsen ligger i en rille i huset og ikke kan skade noget i skuffen. Weber Instant-Read er 20,5 cm lang og har ifølge Weber en tykkelse på 0,8 cm i det udpakkede mål. Det passer ikke til dig, der vil hænge termometeret på grillen, for ingen af dem har en oplyst holder eller magnet. Husk også, at Thermapen ONE kan kalibreres, og at den har fem års garanti ifølge Tænks åbne specifikationer, mens garantien for de andre fem modeller er ikke oplyst.
